טבח הוא מקצוע מלא הוד והדר. אלו אינם הימים שסדנת בישול נחשבה כמיועדת לאנשים לא מוצלחים במיוחד. היום כל אחד רוצה להיות טבח – מעידות תכניות הטלוויזיה ושלל ספרי הבישול. ההתקדמות הקולינארית – בעיקר בטלוויזיה, גרמה למקצוע להיראות סקסי ולכל טבח לקרוא לעצמו שף. איפה לומדים להיות טבח על אמת?
סדנת בישול היא בית ספר אינטנסיבי – בין אם לתעודה, תואר או "סתם", עם הרבה עבודה קשה ומעט מאד זוהר סקסי. אנשים חושבים שהמנה מוכנה בשנייה, מצופה גלזורה והכל נקי, אבל הם לא מבינים שמדובר בהרבה תרגול, לחץ ולכלוך. פסטה לא יוצאת אוטומטית עם בזיליקום מהפריים. צריך להכין הכל. אנשי מקצוע אומרים שיש 100% יותר ביקוש ללימודים מאז התכנית מסטר שף בטלוויזיה – למרות שזה איננו מקצוע מועדף על ידי הממשלה עוד ולא מסייעים בשכ"ל.
היום אפשר ללמוד בבית ספר של הממשלה (משרד התמ"ת), בית ספר פרטי או במסגרת סדנאות אצל שפים (וכמובן בחו"ל). הקורסים של משרד התמ"ת מסודרים מאד, בניגוד לפעם, ומבטיחים לכם התקדמות נאה ושכר בצידה. לרוב כל בית ספר מחייב סטאז' במסעדה ויש גם מבחן סיום. בנוסף קיימים בתי ספר פרטיים כמו תדמור, דן, הולידיי, הדסה ובישולים. הקורסים הממוצעים כוללים כ-1500 שעות (חצי עיוני וחצי מעשי). כמובן שהמחיר משתנה בין בית ספר פרטי לבית ספר ממשלתי.
קורס ממשלתי מקבל היום 20 אחוז מלגה (פעם זה היה עד 80 אחוז), ועולה כ-3500 שקל. חיילים משוחררים מקבלים את 80 אחוזי המלגה, עדיין. קורסים בסיסיים בבתי הספר הפרטיים עולים בערך אותו הדבר – רק לחודש ולא ל-10 חודשים. ומה שעוד מייקר הוא הציוד הנלווה שמגיע לאלפי שקלים.
סדנת בישול ברחבי הארץ – מחובב למקצוען
סדנת בישול היא בית ספר אינטנסיבי – בין אם לתעודה, תואר או "סתם", עם הרבה עבודה קשה ומעט מאד זוהר סקסי. אנשים חושבים שהמנה מוכנה בשנייה, מצופה גלזורה והכל נקי, אבל הם לא מבינים שמדובר בהרבה תרגול, לחץ ולכלוך. פסטה לא יוצאת אוטומטית עם בזיליקום מהפריים. צריך להכין הכל. אנשי מקצוע אומרים שיש 100% יותר ביקוש ללימודים מאז התכנית מסטר שף בטלוויזיה – למרות שזה איננו מקצוע מועדף על ידי הממשלה עוד ולא מסייעים בשכ"ל.
אפשרויות סדנאות בישול
היום אפשר ללמוד בבית ספר של הממשלה (משרד התמ"ת), בית ספר פרטי או במסגרת סדנאות אצל שפים (וכמובן בחו"ל). הקורסים של משרד התמ"ת מסודרים מאד, בניגוד לפעם, ומבטיחים לכם התקדמות נאה ושכר בצידה. לרוב כל בית ספר מחייב סטאז' במסעדה ויש גם מבחן סיום. בנוסף קיימים בתי ספר פרטיים כמו תדמור, דן, הולידיי, הדסה ובישולים. הקורסים הממוצעים כוללים כ-1500 שעות (חצי עיוני וחצי מעשי). כמובן שהמחיר משתנה בין בית ספר פרטי לבית ספר ממשלתי.
קורס ממשלתי מקבל היום 20 אחוז מלגה (פעם זה היה עד 80 אחוז), ועולה כ-3500 שקל. חיילים משוחררים מקבלים את 80 אחוזי המלגה, עדיין. קורסים בסיסיים בבתי הספר הפרטיים עולים בערך אותו הדבר – רק לחודש ולא ל-10 חודשים. ומה שעוד מייקר הוא הציוד הנלווה שמגיע לאלפי שקלים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה